Zloženie: Shiso listy, morská soľ, ume slivkový ocot biely (ume slivka 80%, morská soľ 20%).
Môže obsahovať stopy lepku.
Výživové údaje v 100 g výrobku:
energetická hodnota: 72 kJ / 17 kcal;
tuky: 0 g;
nasýtené mastné kyseliny: 0 g;
sacharidy: 3,4 g;
cukry: 0 g;
bielkoviny: 0,77 g;
soľ: 25,47 g.
Krajina pôvodu: Japonsko.
Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade.
Použitie: Vhodný napr. do zálievok. V skutočnosti sa nejedná o skutočný ocot, pretože miesto kyseliny octovej obsahuje kyselinu citrónovú.
Aj keď má v názve slovíčko ocot, nevyrába sa klasickým liehovým kvasením.
Vzniká pre nás nezvyčajným spôsobom. Kvasením plodu stromu Prunus mume (marhuľa japonská), ktorý je v surovom stave jedovatý. Plod prechádza rôznymi štádiami úpravy, vrátane kvasenia, aby z jeho šťavy vznikla potravina s liečivými vlastnosťami. Ďalšou zvláštnosťou je, že umeocot obsahuje namiesto kyseliny octovej, kyselinu citrónovú.
V ponuke máme aj kvasené plody pod názvom Umeboshi. Všetky účinky umeoctu sú v nich ešte niekoľkokrát znásobené, a navyše pomáhajú pri cestovateľskej nevoľnosti.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.